Он окончил Манчестерский университет и Школу искусства и дизайна при Ольстерском университете в Белфасте. Коллинз занимается перформансом, фотографией и видеоискусством. Его работы посвящены различным социальным аспектам глобального сообщества, проблеме репрезентации в художественных медиа. Художник исследует экономику аффекта в теле- и кинореальности, ее эксплуататорскую сущность и политическое измерение. Среди его недавних персональных выставок – «Фил Коллинз: марксизм сегодня/Phil Collins: Marxism Today» (Британский Киноинститут, Лондон, 2011), ретроспектива в Корнерхауз в Манчестере (2010), «Фил Коллинз: мир не будет слушать/Phil Collins: The World Won't Listen» (Tramway, Глазго, 2009), «Загнанных лошадей пристреливают/They Shoot Horses» (Национальная галерея Канады, 2007), «Форум 59: Фил Коллинз/They Shoot Horses» (Художественный музей Карнеги, Питтсбург, 2007) и «Нью-Йорк: Фил Коллинз/New Work: Phil Collins» (Музей современного искусства Сан-Франциско, 2006). В 2001 году он был награжден Премией Пола Хэмлина в области визуальных искусств, в 2006-м – номинирован на премию Тернера. Участвовал в 6-й Берлинской биеннале (2010).